Основные группы витаминов: их функции и источники

Витамины играют ключевую роль в поддержании здоровья человека. Они участвуют в важных биохимических процессах и помогают организму функционировать правильно. Существуют две основные группы витаминов: водорастворимые и жирорастворимые.

Водорастворимые витамины

К водорастворимым витаминам относятся витамины группы B и витамин C. Эти витамины не накапливаются в организме и требуют регулярного пополнения через пищу.

• Витамин B1 (тиамин): участвует в углеводном обмене. Источники: зерновые, орехи, мясо.
• Витамин B2 (рибофлавин): необходим для здоровья кожи и глаз. Источники: молочные продукты, яйца, зеленые овощи.
• Витамин C: укрепляет иммунную систему и способствует усвоению железа. Источники: цитрусовые, ягоды, капуста.

Жирорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины включают витамины A, D, E и K. Они могут накапливаться в организме и требуют наличия жиров для их усвоения.

• Витамин A: поддерживает здоровье зрения и кожи. Источники: морковь, печень, молочные продукты.
• Витамин D: играет важную роль в усвоении кальция. Источники: солнечный свет, рыба, яичный желток.
• Витамин E: обладает антиоксидантными свойствами. Источники: растительные масла, орехи, семена.
• Витамин K: необходим для свертывания крови. Источники: зеленые листовые овощи, брокколи, ферментированные продукты.

Важно включать в свой рацион разнообразные источники витаминов для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний.