Разница между водорастворимыми и жирорастворимыми витаминами

Витамины играют ключевую роль в поддержании здоровья человека. Они делятся на две основные категории: водорастворимые и жирорастворимые. Важно знать их отличия для правильного питания.

Водорастворимые витамины

Водорастворимые витамины, такие как витамины группы B и витамин C, растворяются в воде. Их особенности:

• Не накапливаются в организме;
• Регулярное потребление обязательно;
• Избыточные количества выводятся с мочой.

Жирорастворимые витамины

К жирорастворимым витаминам относятся витамины A, D, E и K. Они имеют свои характеристики:

• Растворяются в жирах и маслах;
• Могут накапливаться в печени и жировых тканях;
• Избыточные количества могут быть токсичными.

Знание различий между этими группами витаминов помогает правильно составлять рацион и избегать дефицита или избытка полезных веществ.