Витамины вегетарианцев и веганов: на что обратить внимание

Питание без мяса и животных продуктов привлекает всё больше людей, однако важно следить за получением необходимых витаминов и минералов. Вегетарианцы и веганы должны уделять особое внимание своему рациону, чтобы избежать недостатка важных nutrientes.

Ключевые витамины и минералы

• Витамин B12: Этот витамин в основном содержится в животных продуктах. Веганам стоит принимать добавки или обогащённые продукты.
• Витамин D: Его дефицит может привести к проблемам с костями. Яркое солнце — лучший источник, но в холодные месяцы стоит рассмотреть добавки.
• Железо: Растительные источники железа менее усваиваемы, чем животные. Важно сочетать их с источниками витамина C для лучшего усвоения.
• Омега-3 жирные кислоты: Эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты содержатся в рыбе, но могут быть заменены льняным маслом или грецкими орехами.

Следуя этим рекомендациям, вегетарианцы и веганы могут поддерживать свое здоровье и обеспечивать достаточное количество необходимых веществ в своём рационе.