Все о витамине K: функционирование и источники

Витамин K — это жирорастворимый витамин, которому отведена важная роль в организме. Он отвечает за нормальное кроветворение и играет ключевую роль в синтезе белков, необходимых для сворачивания крови. Без адекватного уровня витамина K возможно развитие таких заболеваний, как гемофилия и остеопороз.

Функционирование витамина K

Основное функционирование витамина K заключается в:

• Синтезе протромбина — белка, необходимого для коагуляции крови;
• Укреплении костной ткани путем синтеза остеокальцина;
• Участии в метаболизме кальция в организме.

Источники витамина K

Основными источниками витамина K являются:

• Зеленые листовые овощи (шпинат, брокколи, капуста);
• Крапива;
• Мясо и молочные продукты;
• Яйца;
• Ферментированные продукты (например, натто).

Важно поддерживать необходимый уровень витамина K в рационе для поддержания здоровья и предотвращения заболеваний.